El trigo probablemente se originó en el denominado Creciente Fértil del Oriente Medio, la tierra que se extendió desde Israel a lo largo del mar Mediterráneo al norte hasta el sur de Turquía y este a Irak y el Golfo Pérsico. También fue probablemente originaria de Asia sudoccidental. Algunos de los primeros especímenes han sido descubiertos en Jordania, Siria y Turquía. Los primeros tipos de trigo se han excavado en Irak, que data de más de 11.000 aC La investigación arqueológica indica que el trigo estaba siendo cultivado en el Valle del Nilo de Egipto desde antes de 5000 antes de Cristo, y también en China e India. Sumerios (en lo que hoy es el sureste de Irak) en torno a 3100 aC escribió acerca de pan y cerveza de trigo.
Geografía

Los arqueólogos han determinado que la agricultura comenzó allí en la región del Creciente Fértil, cuando la gente comenzó el cultivo de trigo y otros cultivos en lugar de forraje para ellos. Otros cultivos antiguos incluyen la cebada, uvas, dátiles y frutos secos. La gente en esta región también fueron los primeros en pastorear cabras, cerdos y ovejas. Al cabo de sólo unos pocos siglos para que la gente acabar con la caza y la recolección como su principal fuente de alimento, después de muchos miles de años la obtención de alimentos de esa manera.
La primera cosecha cultivada en las Américas fue el maíz en México, que no fue plantado intencionalmente en grandes cantidades hasta alrededor de 4000 aC.
Importancia

El trigo es muy importante en la historia, ya que es uno de los cultivos que transformaron cazador -gatherers en agricultores. Las personas se habían reunido a largo trigo donde creció salvaje, pero con la agricultura, un suministro de alimentos más fiable fue creado. Esto a su vez hizo la vida más fácil con más tiempo libre, y la gente era capaz de convertir más atención a otras actividades como la creación de los textiles y la cerámica, y haciendo trabajar la madera y la fabricación de herramientas.
Agricultura, junto con el pastoreo de animales, permitieron el crecimiento de las grandes comunidades permanentes, así como una clase de élite privilegiada en las ciudades. También dio lugar a batallas por áreas productivas, evidenciado a principios de la Biblia después de que Moisés condujo a los israelitas a la tierra prometida, donde luego tuvieron que luchar para conseguir lejos de las personas que ya viven allí.
Egipto fue el mayor productor de trigo en la antigüedad, con enormes cosechas sin igual incluso en la actualidad. Se convirtió en la base de la economía de la nación. Egipcios primero creado panes de levadura planteadas como un contraste con el pan sin levadura que había sido el único tipo disponible antes.
Efectos

exploradores europeos trajeron trigo para las Américas, y colonos de Nueva Inglaterra primero creció la planta en una isla cerca de Massachusetts en 1602. No llegó a ser un cultivo importante hasta que los colonos se trasladaron al oeste de las praderas, donde era más adecuado para el cultivo de trigo de la tierra y el clima. Con el tiempo esa zona se conocía como del país "canasta de pan", y Estados Unidos se convirtió en un exportador mundial también.
Características

Hoy, el trigo es sólo superada arroz y maíz en la producción de granos y en importancia a la dieta mundial. El trigo es resistente y se puede cultivar en climas cálidos como Egipto y África, así como en los ventosos fríos como el medio oeste de Estados Unidos. Los países que producen la mayor parte del trigo son los Estados Unidos, la Unión Europea, Canadá, Australia, China y la India.