Todo harina, sin importar el tipo, deben mantenerse en un ambiente libre de humedad para mantenerla fresca durante tanto tiempo como sea posible. Mantener la harina en la bolsa de papel o de arpillera regulares llegó en no protege bien para el almacenamiento a largo plazo. Transferir la harina a un recipiente de vidrio o de plástico de almacenamiento con una tapa hermética, que también mantiene gorgojos del grano y otros insectos que pueden masticar a través de papel fuera de su harina. Si prefiere mantener la harina en la bolsa que vino adentro, coloque toda la bolsa en el interior de una bolsa de congelador grande, con cierre, exprimiendo el aire tanto como sea posible.
Refinados Harinas

La harina refinada, como para todo uso, pastelería y harina leudante, tiene una vida útil relativamente larga, ya que se han quitado el salvado y el germen de capas naturalmente aceitosas del trigo. Se puede almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco, como una despensa con una temperatura mantiene por debajo de 75 grados Fahrenheit. Antes de guardar en la despensa, coloque la harina en el congelador durante al menos una semana, que va a destruir cualquier posible gorgojos de granos y huevos. Si decide almacenar harina refinada en el refrigerador, puede durar al menos un año, o en el congelador a 0 M, durante varios años.
Integrales y alternativas Harinas

harina de grano entero, incluyendo el trigo integral, avena y trigo sarraceno, empieza a ir rancia en cuanto se expone al aire, debido a sus altas cantidades de aceites naturales. Guárdelo en el refrigerador o el congelador para extender su vida útil para el mayor tiempo posible. Si prefiere almacenar este tipo de harina en la despensa, mantenerlos en el congelador durante una semana en primer lugar, al igual que con harina refinada, para matar a los posibles gorgojos de grano. Harina de grano entero puede ser almacenado en la despensa para un máximo de tres meses. Si se almacena en la nevera, utilice la harina dentro de ocho meses, o almacenar en el congelador hasta por un año. Harinas alternativas, como almendras, semillas de cáñamo o de harina de coco, tienden a tener niveles muy altos de aceite y no deben mantenerse a temperatura ambiente en absoluto. Guarde en el refrigerador durante seis meses o el congelador hasta por un año.

Algunos consejos

Si va a guardar la harina en el refrigerador, manténgalo alejado de los alimentos que tengan un olor fuerte, como la cebolla, huevos cocidos y alimentos sobrantes. Mantenga un recipiente de bicarbonato de soda abierta en la parte posterior del refrigerador para ayudar a absorber los olores.

Que la harina que ha estado en el refrigerador o congelador llegar a la temperatura ambiente antes de usar para obtener mejores resultados.

Sniff la harina antes de cada uso, y descartar cualquier que tenga una goma agria o quemada tipo de olor. Nueces y semillas harinas deben tener un olor a nuez, ligeramente dulce también. Si tiene cualquier tipo de & quot; de & quot; olor, tirar hacia fuera. Si no estás seguro, degustar la harina. Si su sabor es amargo, no lo use.