queso Dubliner es una receta irlandesa desarrollado por John Lucey. Los detalles de la receta secreta están en manos de Carbery, el fabricante. Queso Dubliner se vende bajo el nombre de marca Kerrygold. A pesar de que se hace en el condado de Cork, Irlanda, el queso toma su nombre de la encantadora ciudad de Dublín. Este queso se puso en marcha por primera vez en 1996.
Características

queso Dubliner es robusto y fuerte y picante con un toque de dulzura. A menudo se compara con queso cheddar, aunque el sabor de Dubliner es muy único y parece presentar indicios de suizo y el parmesano también. Queso Dubliner es un blanco-amarillo muy pálido en color. Es un queso de leche de vaca firme y ligeramente seco. Con frecuencia contiene cristales de lactato de calcio. Esto ocurre de forma natural en el proceso de elaboración del queso y son una excelente fuente de calcio.
Función

Dubliner es una especialidad de queso que se sirve a temperatura ambiente. En tablas de quesos, que va bien con las uvas, las manzanas y las peras. El fuerte sabor del queso complementa vinos tintos también. Este favorito irlandés también está bien emparejado con una pinta rebosante de Guinness. Cocineros disfrutan usando Dubliner en sándwiches y tortillas de queso tostado. También hace un excelente rallado topping en pasta.

Tipo

Aunque el queso Dubliner clásico es la variación más comúnmente conocida, Carbery ha desarrollado algunos tipos adicionales de Dubliner . Queso Dubliner vintage es madurado durante 2 años, en comparación con los 12 meses que Dubliner clásico es envejecido durante. Además, ahora hay dos variaciones blancas y rojas de queso Dubliner en el mercado. Todo lo anterior se empaquetan y se venden en los ladrillos. Además de ladrillos, queso Dubliner clásico también está disponible para su compra tanto en rodajas y rallado.
Geografía

Desarrollado y fabricado en Irlanda, queso Dubliner ha ganado popularidad rápidamente y ahora se envía a varios lugares en todo el mundo. Dubliner se exporta al Reino Unido, Dinamarca, Grecia, Bélgica y Estados Unidos. Además, este queso se puede comprar en varias tiendas en línea.