Usted quiere que los Butternuts más frescos para cocinar al vapor, preferiblemente un variedad tradicional, como Waltham o Nutter Butter. Cocinar al vapor imparte ningún sabor propio, y el agua es un pobre soporte de los ésteres que imparten los sabores de hierbas y especias, por lo que necesita una variedad que afirma su propio sabor. Deja la piel intacta si usted no planea hacer puré el nogal; la piel imparte un sabor aroma de la carne y añade textura a una picadura de otra manera suave, suave. Cortar la calabaza en cubos o rodajas de 1/2 a 1 pulgada de ancho, y el vapor durante 15 a 20 minutos; la hora exacta varía, pero la carne perfora fácilmente cuando está listo. Después de cocer al vapor, mezcle la calabaza con aceite de oliva y hierbas frescas y sazone al gusto; la carne absorbe el sabor más fácilmente después de que se calienta y ablanda.

al horno entero Squash

El bicarbonato de toda una calabaza requiere casi nada de preparación y se prepara la carne para ravioles gratinados, , sopas, pasteles, mermeladas y productos de panadería. Usted puede utilizar carne moscada entero asado en casi cualquier plato, ya que no toma en sabores adicionales durante la cocción; dulce o salado, cena o postre, todo el trabajo. Frote la calabaza y asar secar en un horno de 400 grados Fahrenheit, hasta que pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 hora. Tire de la piel de distancia después de que el nogal se enfría un poco, y luego descarta las semillas y el uso de la carne, según sea necesario.
Caza furtiva

La caza furtiva es una técnica infrautilizada para cocinar calabaza , pero no sin razón: la caza furtiva en agua o caldo da Butternuts un sabor de un solo lado. Por otro lado, la mantequilla y el aceite de oliva, cuando se utiliza como medios de caza furtiva, reforzar nuez natural de la calabaza y hacer el mejor soporte para impartir la esencia de cualquier hierba y especias agrega. Por ejemplo, para infundir un nogal con la esencia del otoño, robar la carne en cubos de 2 o 3 pulgadas de mantequilla o aceite de oliva con canela, pimienta, nuez moscada y clavo de olor hasta que estén tiernos. Use un termómetro de lectura instantánea para ayudar a mantener la mantequilla o el aceite a 170 F y agenciarse la calabaza hasta que esté tierno, aproximadamente 20 a 25 minutos.
Devastación y Roasting

Devastación y asado caramelice carne de nogal e imparte sabores inalcanzables con calor húmedo. Dar calabaza en cubos una alta temperatura rápida fiador antes de asar caramelice el azúcar en la superficie de la carne, y la convección del horno acabados que licitar todo el camino a través. Calentar el horno a 400 F y recubrir los cubos de calabaza en aceite vegetal. Sear la calabaza en una sartén apta para horno en la estufa a fuego medio-alto, y luego transferirlo al horno y asar hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.