Muchos vegetarianos y veganos consumen quinua como fuente de proteína. Con poco más de 8 gramos de proteína por 1 taza de granos cocidos, quinua no es la fuente de grano más alto de proteína - pero contiene todos los aminoácidos esenciales en proporciones óptimas, lo que significa que es una proteína completa
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Etiquetas y Aminoácidos

Las etiquetas de los alimentos que usted encuentra en la mayoría de los granos enteros no detallan las proporciones de aminoácidos. Sin embargo, los cereales integrales forman una proteína completa cuando se combina con frijoles, legumbres, frutos secos o semillas. Trigo bulgur tiene 6 gramos de proteína por 1 taza de cocido y, cuando se come con un grano o legumbre, forma una proteína completa. Usted no tiene que comer estos alimentos juntos para su cuerpo para obtener todos los aminoácidos que necesita, sin embargo. Sólo se centran en una dieta balanceada que incluya una variedad de alimentos - incluso si usted es vegetariano - y sus granos enteros contribuirán a su consumo total de aminoácidos
otras Nutrientes

Varios otros nutrientes acompañan a cualquier proteína que se obtiene de los granos enteros. Estos incluyen fibra, vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y selenio. El consumo de granos enteros puede ayudar a reducir su riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, mejorar la salud digestiva y ayuda a controlar el peso.