Utilice kumquats para una salsa sartén rápida de pollo y una toma juguetona en el Pato clásico de un L ' Naranja. Sofría el pollo en una sartén y una vez que se ha cocido, retirar y añadir una gran chalota que se ha pelado y en rodajas junto con una gran cucharada de azúcar. Cocine los chalotes durante un minuto sin ser molestados, permitiendo la chalota para caramelizar, a continuación, añadir tres kumquats en rodajas, un tercio de taza de agua, un gran chorro de vinagre y una pizca de pimienta roja. Deje esta mezcla cocine hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la salsa haya reducido a una consistencia de jarabe. Añadir un poco de perejil para el color y sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva sobre el pollo salteado.
Salsa

Hacer una salsa con kumquats para servir con pescado o pollo a la parrilla. Después de cortar y quitar las semillas de una pinta de kumquats, cortar en trozos pequeños. Añadir un gran puñado de cilantro picado, unas cucharadas de cebolla roja picada, una pizca de cada uno de pimienta de cayena y el pimiento rojo y la sal al gusto. Añadir un gran chorrito de aceite de oliva para redondear los sabores y dejar reposar la mezcla durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Guarde en el refrigerador si no se utiliza de inmediato.
Jam

mermelada de kumquat o mermelada, se puede servir el desayuno con tostadas, mantequilla y queso crema o como elegante postre cuando sirve a través de un simple pastel, como el bizcocho o pastel de aceite de oliva, y el helado. Es uno de los atascos más fáciles de hacer porque kumquats tienen tanto pectina natural. Los únicos ingredientes necesarios son fruta, azúcar y agua. Por cada dos tazas de kumquats en rodajas y sin semillas, use media taza cada azúcar y agua. En una cacerola grande, no reactivo tal como el acero inoxidable, se combinan estos ingredientes junto con los agentes adicionales aromatizantes puede disfrutar: vainilla, vainas de cardamomo o incluso cinco especias chinas. Deje macerar esta mezcla durante 15 minutos, a continuación, llevar a ebullición a fuego alto. Manténgase cerca ya mezclas de azúcar pueden hervir rápidamente. Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante al menos 15 minutos o hasta que la mezcla espese y el líquido se ha reducido significativamente. Refrigere y mantenga durante 3-4 semanas.
Caramelo

kumquats escarchadas pueden ser una adición hermosa a postres como guarnición o o por ellos mismos como un simple dulce al final de una comida pesada. La lista de ingredientes es la misma que la mermelada pero el proceso es diferente. Cubra una pinta de kumquats con agua en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Escurrir bien y luego repetir estos pasos. Este proceso, llamado escaldado, elimina parte de la amargura de la cáscara. Para cada litro de kumquats utilizar uno y medio tazas de azúcar y una taza de agua. Combine el azúcar y el agua en la misma cacerola y llevar esta mezcla a ebullición. Añadir con cuidado la fruta blanqueadas al jarabe y continuar a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y deje que la empinada fruta en el jarabe sin refrigerar durante ocho horas. Después de que se ha impregnado, llevar la fruta y el azúcar de nuevo a hervir y luego baje el fuego a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya reducido. Guarde en un frasco de vidrio. Tanto la fruta y el jarabe se pueden utilizar.