Hacer extracto de vainilla es un proceso sencillo. Slice frijoles varias vainilla en la mitad longitudinalmente para exponer las semillas. Usted puede usar en cualquier lugar de 2 a 5 granos por 8 onzas de líquido, dependiendo de lo fuerte que desea que el extracto de ser y la rapidez con que quiere que sea listo para usar. Los más frijoles que usted use, más rápido se estarán listos
.

Ponga los frijoles en rodajas en un frasco limpio y cubrir con 8 onzas de alcohol. Extracto de vainilla hecho en casa se hace típicamente con vodka, que es un aguardiente neutro que no afecta el sabor de la vainilla.

Selle el frasco herméticamente y almacenar a temperatura ambiente en un lugar oscuro.

Give It Time

Se tomará por lo menos 6 a 8 semanas para que el alcohol para extraer completamente los componentes de sabor de los frijoles de vainilla. Si ha utilizado más frijoles, puede tardar un poco menos tiempo. Si ha optado por usar menos, el proceso de extracción puede tomar más tiempo.

La mejor manera de saber si su extracto de vainilla está listo para usar es olerlo. Si huele a vainilla, que está listo para utilizar en tus recetas favoritas. Si huele a alcohol, dejarlo en infusión durante una semana más.

Una vez que su extracto de vainilla está listo para usar, puede quitar los granos o dejarlos en el alcohol. Si deja los granos en el extracto, los sabores continuarán desarrollando y el extracto se harán más ricos.
Hacer Vanilla Pegar

Si evita el alcohol, o si simplemente quieres probar algo diferente, hacer pasta de vainilla. Es más de sabor intenso y más grueso que el extracto de vainilla, ideal para cucharear sobre el helado de vainilla. Vainas de vainilla Slice longitudinalmente, luego les permiten secar al aire durante 2 o 3 días, dependiendo de la humedad en su clima. Para acelerar el proceso, se puede secar en el horno a 200 grados Fahrenheit durante 30 minutos.

Cuando los granos están secos, romper o cortar en trozos de 1 pulgada, y luego se muelen en un alimento procesador o molinillo de café a un polvo fino. Añadir el polvo de miel de agave o jarabe simple y mezclar bien.

Vierta el líquido a través de un colador fino o una gasa para eliminar los grumos, a continuación, almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.
Sea creativo

extracto de vainilla producida comercialmente se hace típicamente con vainilla de Madagascar. Experimente con otras variedades para producir extractos con sutiles diferencias de sabor. Vainilla mexicana tiende a ser dulce y picante, mientras que la vainilla tahitiana tiene notas frutales o florales. Use una mezcla de variedades de vainilla para personalizar aún más sus extractos.

Usted puede también cambiar el sabor de su vainilla eligiendo un alcohol alternativa. El uso de ron, whisky, tequila o cualquier otro alcohol que es al menos 70 pruebas que va a extraer los compuestos de sabor vainilla.