¿Qué son los frutos secos?

Los frutos secos son frutos a los que se les ha eliminado la mayor parte del contenido original de agua, ya sea de forma natural (mediante secado al sol) o mediante procesos de deshidratación industrial. Por ejemplo:pasas, dátiles, albaricoques, etc.

Las frutas secas se consideran ricas en nutrientes ya que la mayoría de los nutrientes, incluida la fibra dietética, se conservan debido a la deshidratación. Las frutas secas pueden contener 3,5 veces más fibra, vitaminas y minerales que las frutas frescas.

Los frutos secos, sin embargo, deben consumirse con moderación ya que su mayor concentración de nutrientes también supondrá una cantidad importante de azúcares naturales y calorías que podrías estar ingiriendo.