Paula Deen recomienda hacer una sencilla mezcla de especias secas que se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por seis meses. Las proporciones recomendadas son 1 taza de sal, 1/4 taza de pimienta negro y 1/4 taza de ajo en polvo. Esta combinación se puede utilizar en numerosas recetas y se puede aplicar a una costilla para adaptarse a su gusto; se recomienda una cucharada de condimento para un asado de 5 libras.
Hierbas sugeridos

La adición de varias hierbas puede añadir profundidad al sabor del condimento costilla mezclar. Martha Stewart combina semillas de hinojo, tomillo fresco y hojas de romero frescas para incrustar la carne antes de asar. Estos ingredientes se pueden mezclar, solos o con otras especias, en un procesador de alimentos y luego rociados generosamente sobre el asado. Ella agrega sal y pimienta a la sazón en la carne y recomienda reposo en un par de cabezas de ajo mientras asar.
Otros Especias Posibles

Además de la sal , la pimienta y el ajo, otras especias se pueden agregar a costilla. Utilice diferentes tipos de granos de pimienta que no sean simplemente pimienta negro. Mezclas de pimienta Tricolor pueden ser comprados y usados ​​en conjunción con otros condimentos para hacer un sabor más complejo. Cilantro, cebolla en polvo y semillas de hinojo también se pueden utilizar. Trate de mezclar todas estas hierbas y especias juntos por una mezcla de condimentos sabrosos.
Aplicación

chef de Food Network Guy Fieri recomienda mezclar todas estas hierbas y especias juntos, usando un mortero para moler abajo los ingredientes de mayor tamaño. Frote el asado con 3 cucharadas de aceite de oliva y luego la mezcla de condimentos para que los aromas forman una costra en el asado. Descanse el asado durante 30 minutos para permitir que la carne absorba los sabores antes de cocinar.