¿Cómo deshacerse de la especia en su boca (4 pasos)

La sensación picante que permanece en el paladar después de consumir alimentos picantes resultados de la capsaicina, la sustancia química se encuentra comúnmente en los chiles y otras plantas de la familia Capsicum. Aunque varios métodos, a saber, el consumo de productos lácteos, almidón o azúcar, todos supuestamente aliviar la tala de los alimentos picantes imparte "calientes", solamente los productos lácteos contienen caseína - una sustancia química que se une a la capsaicina. La caseína se une a la capsaicina y esencialmente despoja de la lengua, ya que pasa a través de la boca, dejando sólo un toque de picante en el paladar
. Cosas que necesitará
1 cda. yogur
8 oz kéfir
8 oz leche
1 cubo de azúcar
Instrucciones

1. Coma 1 cda. de yogur frío, idealmente al estilo griego. El yogur tiene un espesor que se pega a la lengua de varios momentos después de consumirlo, permitiendo que la caseína ya para unirse con la capsaicina y aliviar la sensación picante.
   

2. Beba 8 oz de kéfir. El kéfir, una bebida a base de leche ligera culta, tiene una consistencia que oscila entre la crema de leche y un yogur delgada. Se templa picante en el paladar de la misma manera como otros productos lácteos. Kéfir se encuentran comúnmente en los mercados de Oriente Medio y de Asia del Sur, y por lo general tiene aromas adicionales, tales como la menta y fruta.
   

3. Beba 8 oz de leche. Al igual que otros productos lácteos, el contenido de caseína alivia la sensación de calor de la comida picante.
   

4. Sostenga un terrón de azúcar en la boca hasta que se disuelva. Aunque la ciencia detrás de la utilización de azúcar para domar una boca picante no es concluyente, la mayoría coincide en la superficie porosa del cubo ayuda a absorber la capsaicina que contiene aceite. En el sur de Asia y el Medio Oriente, es una práctica común para mantener un terrón de azúcar en la boca, mientras que beber té caliente después de una comida para limpiar el paladar.