cálido carácter de nuez moscada, leñosa aproxima de cardamomo sabor y aroma. Al igual que el cardamomo, nuez moscada es fuertemente aromático y se presta igualmente bien a los platos dulces y salados. Pero la nuez moscada carece de los componentes cítricos y mentolados más brillantes de sabor y aroma de cardamomo. La nuez moscada es más accesible y menos caro que cardamomo, pero carece de la complejidad de este último. Nuez moscada sustituto de cardamomo en las recetas en cantidades iguales.
Canela

El cardamomo y la cuota de la canela un calor similar de sabor, pero le falta el calor del cardamomo canela. Debido a su sabor distintivo, canela funciona mejor como un componente en una mezcla de especias utilizado como un sustituto cardamomo - no como un sustituto exacto por sí mismo. Canela tiene un sabor familiar en los dulces y caramelos, pero puede abrumar rápidamente un plato sabroso. Utilice la mitad de la canela como era de cardamomo en una receta dulce. En un plato sabroso, corte la canela a no más de una cuarta parte de la cantidad de cardamomo especificado.
Cilantro

semillas de cilantro tostadas tienen un sabor cálido, de nuez con matices cítricos. Su tamaño y perfil de sabor a un buen sustituto de vainas de cardamomo enteras hacen, sobre todo en recetas saladas. Aunque las semillas de cilantro provienen de la misma planta que produce el cilantro hierba, la nada dos gustos parecidos. Semillas de cilantro hacen un sustituto viable para el cardamomo, cilantro, pero no lo hace. Sustituya las semillas de esta perejil relativa para el cardamomo directamente en recetas saladas. En recetas dulces, reducir la cantidad de cilantro en medio.
Allspice

gustos pimienta inglesa como una mezcla de canela, clavo de olor, nuez moscada y pimienta con una pizca de cardamomo. Es lógico, entonces, que la pimienta de Jamaica podría doblar como el cardamomo en las recetas. Pimienta de Jamaica no tiene el cardamomo calidez hace, pero se adapta muy bien fragancia expansiva de cardamomo. El sabor de la pimienta inglesa perdura más de cardamomo, a fin de utilizar una mano más ligera con ella que lo haría con cardamomo -. No más de una cuarta parte de la cantidad indicada como sustituto cardamomo
especias Mezclas

Si bien hay una única especia coincide exactamente con el perfil de sabor de cardamomo, mezclas de especias pueden aproximar ella. Mezcle partes iguales de nuez moscada, cilantro y pimienta de Jamaica para un sustituto cardamomo plausibles en platos salados. En lugar de cardamomo en recetas dulces, utilice una mezcla de 4 partes de la nuez moscada a 1 parte de cada una de canela, clavo de olor y pimienta de Jamaica. Para imitar matices cítricos de cardamomo, agregue una pequeña cantidad de cáscara de naranja a cualquier mezcla. Termine la mezcla de especias con una pizca de jengibre molido.