A veces conocido como mezcla de Sicilia, la mezcla básica de hierbas italianas se considera la mezcla más tradicional de las especias para la inmersión de aceite. Los ingredientes incluyen ajo seco, cebolla, pimiento rojo, sal y los tomates secos en ocasiones, salvia, orégano, perejil y romero. Usted encontrará probablemente esta mezcla en el estilo más tradicional de los restaurantes italianos.
Toscano Estilo

Hay aproximadamente dos diferentes tipos de mezclas de la Toscana. Uno cuenta con el sabor del tomate toscana - ingredientes principales, son los tomates secos, albahaca, ajo, sal y cebolla. Otra versión de la mezcla de la Toscana no incluye tomate, pero se centra en cambio en las especias utilizadas popularmente en la región de la Toscana. Ingredientes básicos incluyen el hinojo, orégano, ajo, cebolla, sal, pimientos y romero. Algunas recetas añaden un poco de pimienta de cayena o pimentón español.
Rosa María

La mezcla de Rosa María Romero hace la estrella del espectáculo y también cuenta con el ajo como ingrediente principal . Otros ingredientes en la mezcla Rosa Maria incluyen la pimienta negro, sal y pimiento rojo.
Parmesano mezcla

Algunos restaurantes añadir queso parmesano al aceite de inmersión. Queso parmesano complementa las mezclas de aceite de oliva con orégano, albahaca y tomillo.