Cómo Secar Especias

El uso de especias frescas siempre es una ventaja en el mundo de la cocina, pero durante la temporada baja, cuando especias frescas no están disponibles, es un tesoro para tener sus propias especias secado a mano a mano. Usted puede secar hierbas y mantenerlos conjunto, o aplastarlos en un polvo fino que se le mantenga en su gabinete de especias. Todas las hierbas de hoja prácticamente se pueden secar siguiendo el mismo método, mientras que la especia de chile o chiles secos, deben secarse usando un proceso más largo. Una vez que los pimientos estén secas, puede aplastar a ellos en un polvo fino usando un mortero
. Cosas que necesitará
hierbas frescas o chiles
Horno, sol, o deshidratador
Cadena
bandeja de horno
Hoja Secado

1. Cosecha tus hierbas en la mañana. Tan loco como suena, las hierbas son las más potentes en la mañana justo después de que el sol se haya secado el rocío de la mañana. Cortar y recoger ramas única saludables y sus hojas de secado; usted no quiere perder el tiempo de secado y almacenamiento de hojas marchitas o mordidas.
   

2. Limpio por primera sacudida y luego enjuagar suavemente con agua fría. Hojas de la hierba son delicadas y bien podría marchitez o romper si los atacas con un potente chorro de agua caliente o fría. Deje que se sequen completamente en un paño de cocina o papel toalla limpia.
   

3. Secar las hierbas usando un método que es el más propicio para su entorno. Si usted vive en una zona húmeda o fría, el sol fuera o secado al aire no es el mejor método para usted. Para ambientes húmedos, secar sus hierbas por primera vez en un deshidratador o en el microondas a baja potencia durante tres minutos.
   

4. Secar las hierbas en la horca. Crear una "madre sosteniendo" en las ramas, es un área de hoja menos en las partes más bajas del tallo para permitir atar. Salga de cualquier hojas pequeñas en la parte inferior del tallo. Ate cuatro y cincuenta y seis ramas junto con una cuerda y suspender del techo, un bastidor, tendedero o haz en una habitación caliente, seco y bien ventilado. Compruebe las hierbas periódicamente para ver si la cadena necesita ser apretado (cuando se secan se contraen, y la cadena será menos tenso). Machacar en una especia en polvo, o dejar todo. Almacene en un recipiente seco.
   Chili Peppers
   

   1. La compra o recoger pimientos cultivados en casa. Se puede utilizar cualquier tipo de ají para el secado.
      

   2. Secar los pimientos en el sol. Si usted vive en una zona soleada caliente (recibe por lo menos horas horas de pleno sol por día) considere la posibilidad de secar los pimientos en el sol. Cortar cada pimiento por la mitad y quitar las semillas. Ponga entonces a toda máquina en una bandeja para hornear grande y el lugar en una zona plana que recibe el más sol. Comienza en la mañana para que los pimientos tienen todo el día para secar. Al final del día, llevar la bandeja en el interior y coloque en un lugar seguro. A la mañana siguiente repetir el proceso de secado para un total de ocho horas. Cuando ellos son frágiles, se hacen.
      

   3. Secar utilizando un horno o deshidratador. Para aquellos en menos climas soleados, horno de secado es el método más práctico para el secado de pimientos. Ajuste el horno a 200 grados Fahrenheit y colocar los pimientos en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja en el horno y deje que se seque durante la noche o todo el día (aproximadamente 12 horas). Si usted tiene un deshidratador, el lugar entero o cortar los pimientos en las bandejas, y lo enciende. Usted tendrá que dejar actuar durante 8 a 12 horas dependiendo del modelo.
      

   4. Cuelgue en seco los pimientos. Al igual que las hierbas, se puede colgar pimientos secos, si usted vive en un clima seco. Sin embargo, pimientos colgar secado puede tardar hasta un mes antes de que estén completamente secos. Para colgar los pimientos, la cadena de ellos juntos en hilo grueso o línea de pescado. Utilice una necesidad de grandes ojos para enhebrar la cadena a través de los pimientos. Cuando ellos son roscados, atar los extremos juntos y colgar del techo o vigas de una sala ventilada seco.