Los granos del paraíso son semillas pequeñas , redondas que parecen similares a los granos de pimienta negra . También se llama pimienta cocodrilo o pimienta melegueta , granos del paraíso tienen un calor suave , picante . Las semillas también tienen cualidades aromáticas comparables a los clavos, los cítricos y el cardamomo - un pariente cercano . Granos del paraíso son una especia común en los platos de su África natal Oeste, y de Marruecos y Etiopía. Machacar las semillas con un molinillo de especias o mortero para liberar su sabor y aroma.