Cómo hacer salsa de ajo

El ajo es un condimento popular en casi todos los estilos y la etnia de la cocina. Para aquellos que la aman, el sabor del ajo puede hacer cualquier comida deliciosa, por lo que es la elección perfecta para el sabor primario en una salsa. Las opciones para la creación de una salsa de ajo son numerosas y variadas, así que os falta conforme a sus preferencias personales y el plato que está creando
. Cosas que necesitará
ajo
aceites de cocina y mantequilla
Hierbas y especias
caldo u otro líquido base
Agente espesante, como harina o almidón de maíz
Instrucciones

1. Elija entre frescos y preservado ajo. El ajo fresco tiene un sabor más fuerte, pero el ajo en polvo es más conveniente y mejor para una salsa más suave. Ajo en polvo también es bueno para salsas con una textura fina. Cualquiera que elija, utiliza varios dientes o varias cucharadas colmadas al menos (suponiendo que usted está sirviendo 2-6 personas) con el fin de hacer una salsa con ajo como el sabor primario.
   

2. Decida ya sea para asar el ajo. Ajo asado tiene un sabor diferente de otras preparaciones; cuando asado en un horno convencional hasta marrón y suave, el ajo adquiere un sabor a nuez dulce.
   

3. Hacer una base para la salsa. Utilice el aceite, mantequilla, caldo, agua, grasa de la carne, cerveza o vino, vinagre, ajo asado (que tiene la consistencia de una pasta), o cualquier combinación de éstos. Elija la mantequilla para la salsa más básico de estilo cigalas.
   

4. Determinar el espesor de la salsa en base a cómo se va a servir y con qué. En general, cuanto más soso el artículo alimenticio, la más gruesa y más sabrosa su salsa debe ser. Delgado la salsa añadiendo agua (esto también hace que el más suave salsa) o más de aceite (más sabrosa), o espesar con más ajo (más fuerte) o almidón de maíz o harina (sabor neutro).
   

5. Añadir otras hierbas para la salsa. Asegúrese de usar un poco de sal en todas las salsas para realzar el sabor del ajo. Elija otras hierbas, si se desea, en base a su estilo de cocina; por ejemplo, la albahaca y el orégano de la cocina italiana, polvo de cinco especias para el chino.
   

6. Cocinar su salsa. Esto suele ser una buena idea para la mejor mezcla de los sabores. Mezclar todos los ingredientes y el calor sobre el establecimiento de la estufa medio, revolviendo con frecuencia. Salsas a base de aceite de cocinero acaba hasta que se caliente, pero cocinar salsas con agentes espesantes (harina o almidón de maíz) hasta que se establecieron.