Cómo cocinar con raíz de jengibre fresca

El jengibre en su forma más actualizado se llama raíz de jengibre, y esta sustancia caliente acre y picante es muy versátil. De color amarillo pálido o de color marfil, raíz de jengibre se puede utilizar para fines medicinales, así como para cocinar. Culturas asiáticas utilizan jengibre para condimentar una variedad de alimentos, desde postres hasta carnes e incluso vino. La piel bronceada debe ser pelada para liberar el sabor picante dulce en el interior (demasiado de una aspiración y usted estornudar), y luego en rodajas, picado o cortado para uso en sus recetas favoritas. Pruebe estos consejos para aumentar su éxito cuando se cocina con raíz de jengibre fresca
. Cosas que necesitará
raíz de jengibre fresca
pelador jengibre rallador
vegetal o pequeño cuchillo para pelar
confitada y conservas de jengibre
de vino blanco o vinagre

toallas de papel
Congelador plástico bolsas
Instrucciones

1. La frescura es muy importante; así que elige gingerroots suculentas y firmes con piel suave. Evite cualquier que se ven arrugadas o seco. Compruebe si hay una fragancia picante y especiado
   

2. Una raíz de jengibre puede proporcionar condimento para muchas recetas.; por lo que es en su mejor interés para cortar sólo lo que necesita en el momento (una perilla o un trozo pequeño), y almacenar el resto
   

3. Para almacenar raíz de jengibre, considere estas alternativas.:
   

   a) envuélvalo en una toalla de papel blanco y colocar en una bolsa de plástico. Se puede refrigerar hasta por tres semanas.
   

   b) Coloque pieza sin pelar en una bolsa de plástico para congelar y congelar hasta por un mes. Cuando se utiliza el método congelador, cortar un trozo congelado y devolver el resto al congelador.
   

   c) suelo Store o jengibre confitado en un lugar seco, fresco y oscuro.
   

4. Siempre quitar la piel con un pelador de verduras o un pequeño cuchillo de cocina. A continuación, puede cortar, carne picada, picar o rallar la raíz de jengibre como la receta requiere. Si utiliza una gran cantidad de jengibre en sus recetas, considerar la compra de un rallador de jengibre cerámica
   

5. Para saber la cantidad a usar en una receta en cuenta estos hechos:.
   

   a ) de jengibre de tierra no debe ser sustituido en las recetas que requieren específicamente raíz de jengibre fresco.
   

   b) picada de raíz de jengibre fresco tiene el sabor más picante.
   

   c) Una cucharada de jengibre fresco rallado es equivalente a 1/8 cucharadita de jengibre en polvo.
   

6. Utilice raíz de jengibre fresca en sofrito (especialmente con carne), salsas, platos de curry, aderezos para ensaladas y verduras al vapor.
   

7. En los dulces o como un complemento para la fruta fresca, trate de usar confitada o cristalizado jengibre (cocinado en un jarabe de azúcar y recubierto de azúcar granulada ) o jengibre conservado (marinado en una mezcla de azúcar y sal).
   

8. Secado de jengibre en polvo, debido a su sabor más intenso se debe utilizar en hornear panes, postres y galletas de pan de jengibre y galletas de jengibre ( )
   

9. rebanadas de la salmuera peladas de la raíz de jengibre por colocarlos en un frasco y verter el vino blanco seco o vinagre sobre ellos.; luego sellar herméticamente. Refrigere y almacenar durante un máximo de seis meses. Utilice el jengibre con sabor a vino como aderezo para ensaladas o adobo de la carne. Vierta el vino adicional en el frasco para mantener el jengibre restante húmedo y volver a la nevera. Las rodajas de encurtidos también se pueden utilizar como condimento especial al servir sushi u otros platos asiáticos.
   

10. Disfrute de un vaso de té de jengibre. No sólo el buen gusto; pero también calma el malestar estomacal, ayuda en la digestión y le da un impulso de energía.