Otros ingredientes pueden agregar dimensiones de sabor a su chile en polvo. Pimienta de Cayena añade sabor mientras que un polvo de chile chipotle ahumado introducirá sin aumentar el calor. Polvos de cebolla y ajo combinan bien con chiles y producen un condimento sabroso, bien redondeado. El cilantro es dulce, floral y cítrico, y combina bien con el calor. Cilantro secos, que es mucho menos picante que los frescos, contribuye un terroso, sabor brillante, cítrico. Mezcla un poco y experimentar con diferentes chiles secos, como el fuego, el calor humeante de un arbol; la madera, fuego medio del cascabel; o el sabor rico y berrylike del guajillo.
Secado y molienda Tu Propia Chili Peppers

El uso de pimientos secos ti mismo que has añade frescura a polvo de chile casera. Comience por el recorte de los extremos de los tallos de sus pimientos. Use guantes si está trabajando con pimientos picantes como habaneros. Cortar los pimientos por la mitad; eliminar algunas de o todas las semillas y las membranas si desea reducir el calor. Cortar en rodajas finas, alrededor de un cuarto de pulgada de espesor. Organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear y secar a 130 a 150 grados Fahrenheit durante unas horas. Los pimientos se hacen cuando están secas y encajen cuando se dobla por la mitad. Deje que los pimientos se enfríen y se muelen en un polvo usando un mortero o un molinillo de especias.
Casera Guindilla

Una vez que haya seleccionado todas las especias le le gustaría usar, sólo tiene que añadir cantidades deseadas de cada uno a un tazón, mezcla para combinar. También puede pulverizar los condimentos juntos en una licuadora o procesador de alimentos si desea que el polvo sea fina y uniforme, o utilizar un colador de malla fina para filtrar los grandes trozos o semillas. Guarde el chile en polvo casero en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 6 meses.