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¿Qué es el metabisulfato de potasio?
Metabisulfito de potasio Es una sal que es un antioxidante y germicida muy eficaz.
A menudo se utiliza como conservante de alimentos, especialmente para evitar el oscurecimiento de frutas y verduras, así como el deterioro de los alimentos y el vino. También se utiliza ampliamente en las industrias cervecera y vitivinícola para prevenir fermentaciones no deseadas. También se utiliza a menudo en la producción de papel, cuero y textiles. En el tratamiento del agua, se utiliza como desinfectante y para controlar el crecimiento de algas y biopelículas en torres de enfriamiento y otros sistemas de agua.
Propiedades:
* Polvo cristalino de color blanco o amarillo pálido.
* Ligero olor acre.
* Altamente soluble en agua y disolventes orgánicos polares.
* De naturaleza ácida, el pH de una solución acuosa al 1% es alrededor de 2.
* Fuerte agente reductor, libera fácilmente gas dióxido de azufre al entrar en contacto con agua o humedad.
* Exhibe propiedades antioxidantes al eliminar los radicales libres e inhibir la oxidación.
* Actúa como conservante previniendo el crecimiento microbiano, incluidas bacterias y hongos.
* Presenta efectos blanqueantes debido a su carácter reductor.
* Comúnmente utilizado en las industrias de alimentos, bebidas, productos químicos y tratamiento de agua.
Nota:El metabisulfito de potasio puede ser dañino si se inhala o ingiere; se deben tomar las medidas de seguridad adecuadas al manipularlo.
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