¿Cuál es el ácido principal del jugo de limón?

El ácido principal del jugo de limón es el ácido cítrico. El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra en las frutas cítricas, como los limones, las naranjas y los pomelos. También se encuentra en otras frutas y verduras, como fresas, piñas y tomates. El ácido cítrico tiene un sabor amargo y se utiliza como aromatizante en alimentos y bebidas. También se utiliza como conservante y como agente quelante.