¿Cuál es la diferencia entre mantequilla y magarina?

La mantequilla y la margarina son productos grasos para untar que se utilizan a menudo en el pan y otros alimentos. Si bien a menudo se usan indistintamente, existen algunas diferencias clave entre los dos productos.

Composición

* Mantequilla Se elabora a partir de la grasa de la leche. Por lo general, contiene alrededor del 80 % de grasa y el 20 % restante está compuesto por agua, proteínas y minerales.

* Margarina Está elaborado a partir de aceites vegetales, como el aceite de soja o el aceite de canola. Por lo general, tiene alrededor de un 70 % de grasa y el 30 % restante consiste en agua, emulsionantes y otros aditivos.

Valor nutricional

* Mantequilla Es una buena fuente de vitaminas A, E y K. También contiene una pequeña cantidad de calcio y zinc.

* Margarina está fortificado con vitaminas A, E y D. No contiene calcio ni zinc.

Beneficios para la salud

* Mantequilla Se ha demostrado que tiene varios beneficios para la salud, como reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También contiene una serie de antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño.

* Margarina A menudo se considera una alternativa más saludable a la mantequilla. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que la margarina puede ser peor para la salud que la mantequilla. La margarina se elabora con grasas trans, que se han relacionado con una serie de problemas de salud, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer.

Sabor y Textura

* Mantequilla tiene un sabor rico y cremoso y una textura suave.

* Margarina tiene un sabor más ligero y neutro y una textura ligeramente cerosa.

Precio

* Mantequilla suele ser más cara que la margarina.

Sostenibilidad

* Mantequilla está elaborado a partir de un recurso renovable (leche).

* Margarina Se elabora a partir de recursos no renovables (aceites vegetales).

Conclusión

La mantequilla y la margarina se utilizan ampliamente y tienen su propio sabor, textura y beneficios nutricionales únicos. Elegir mantequilla o margarina es una decisión personal, pero es importante ser consciente de las diferencias entre los dos productos para poder tomar una decisión informada.