¿Para qué sirve el aceite de semillas de sésamo?

1. Potenciador del sabor: El aceite de semilla de sésamo es conocido por su sabor a nuez y ligeramente dulce. A menudo se usa en la cocina asiática para agregar profundidad y riqueza a platos como salteados, fideos, adobos y aderezos para ensaladas.

2. Como aceite de cocina: Debido a su alto punto de humo (alrededor de 410 grados Fahrenheit), el aceite de semilla de sésamo se puede utilizar para diversos métodos de cocción, incluida la fritura superficial y el sellado a alta temperatura.

3. Salsa para mojar: Se puede mezclar con salsa de soja, vinagre y otros condimentos para crear una salsa para albóndigas, rollitos de primavera o sushi.

Beneficios para la salud :

1. Salud del corazón :El aceite de semilla de sésamo es rico en ácidos grasos insaturados, incluido el ácido linoleico (un omega-6 esencial) y el ácido oleico (una grasa monoinsaturada). Estos ácidos grasos se han relacionado con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y una mejora de los niveles de colesterol.

2. Antioxidantes: El aceite de semilla de sésamo contiene varios antioxidantes, incluidos la sesamina y la sesamolina, que pueden ayudar a proteger las células del daño y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

3. Control del azúcar en sangre :Los estudios sugieren que el aceite de semilla de sésamo puede ayudar a mejorar el control del azúcar en sangre y la sensibilidad a la insulina, lo que es potencialmente beneficioso para las personas con diabetes.

4. Antiinflamatorios: Algunos estudios indican que el aceite de semilla de sésamo tiene propiedades antiinflamatorias, que podrían aliviar el dolor y la inflamación en determinadas afecciones.

5. Salud de la piel y el cabello :Se cree que el aceite de semilla de sésamo aplicado tópicamente hidrata y nutre la piel, ayudando con afecciones como el eczema y la piel seca. A veces también se usa en productos para el cuidado del cabello para promover el crecimiento y el brillo del cabello.

Es importante tener en cuenta que, si bien el aceite de semilla de sésamo tiene posibles beneficios para la salud, debe consumirse con moderación ya que es rico en calorías. Es recomendable consultar a un profesional sanitario o nutricionista antes de incorporar cantidades significativas a tu dieta.