¿Cómo se obtienen los aceites de coco de los cocos?

La extracción de aceite de coco de los cocos se puede realizar de varias formas. Aquí hay un método general para obtener aceite de coco de los cocos:

1. Cosecha de cocos maduros:

* Elija cocos maduros con una cáscara fibrosa de color marrón.

2. Retire la cáscara de coco:

* Usando un machete o una herramienta para descascarar el coco, corte y pele con cuidado la cáscara exterior para revelar la cáscara marrón del coco.

3. Abre el coco:

* Encuentra los tres "ojos" o puntos blandos del coco.

* Utilice un martillo o mazo y un destornillador o varilla de metal para empujar y abrir uno de los ojos.

4. Escurrir el agua de coco:

* Una vez abierto, escurrir con cuidado el agua de coco en un recipiente. Este líquido es refrescante y se puede disfrutar tal cual o utilizar en varias recetas.

5. Extrae la pulpa del coco:

*Partir el coco en dos mitades.

* Saque la pulpa del coco del interior de la cáscara. Puedes utilizar una cuchara o una herramienta como un raspador de coco.

6. Rallar la pulpa del coco:

* Usando un rallador o procesador de alimentos, ralle la pulpa del coco en hojuelas o trozos finos de coco.

7. Extracto de Leche de Coco:

*Coloca el coco rallado en un bol grande y agrega agua tibia.

* Revuelva y mezcle la mezcla hasta que el agua se vuelva lechosa.

* Cuela la leche de coco a través de una gasa o un colador de malla fina en otro bol.

8. Hervir y Separar el Aceite de Coco:

* Lleve la leche de coco extraída a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

* A medida que se calienta, la leche de coco se separará en dos capas:una capa de aceite de coco encima y una capa de agua debajo.

9. Quite el aceite de coco:

* Quite con cuidado la capa de aceite de coco de la superficie con una cuchara o espátula.

* El aceite de coco recolectado puede estar turbio al principio.

10. Clarificar el Aceite de Coco (opcional):

* Para obtener aceite de coco claro, puedes clarificarlo derritiéndolo lentamente a fuego lento o al baño maría.

*Dejar enfriar y solidificar. Las impurezas y sedimentos se depositarán en el fondo, dejando aceite de coco transparente en la parte superior.

11. Guarde el aceite de coco:

* Vierta el aceite de coco clarificado en un frasco de vidrio limpio o en un recipiente hermético.

* Déjalo enfriar por completo y guárdalo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un armario de la cocina.

Nota :Este método produce aceite de coco virgen o sin refinar. Dependiendo de sus preferencias y la calidad deseada, puede optar por procesos de refinación adicionales para lograr diferentes tipos de aceite de coco.