¿Qué es el potenciador del sabor 525?

El potenciador del sabor 525 se refiere al ácido guanílico. Es una sustancia natural que realza el sabor de los alimentos. Se encuentra en la carne de res, cerdo, pescado, champiñones y ciertas verduras. También se produce sintéticamente y se utiliza como aditivo alimentario. El ácido guanílico se usa a menudo en combinación con otros potenciadores del sabor, como el glutamato monosódico (MSG), para crear un sabor más completo y redondo.