Cómo arreglar Cracked pasta de azúcar en un Cake

pasta de azúcar, la guinda rodado que da tortas para ocasiones especiales un acabado suave y luminosa, se seca rápidamente cuando se expone al aire. Si un panadero no se aplica la pasta de azúcar correctamente, pequeñas grietas pueden formar en la superficie de la pasta de azúcar-cubierta de la torta. Idealmente, usted evitará grietas fondant mediante la preparación de la pasta de azúcar correctamente antes de colocarlo sobre la torta. Sin embargo, si a pesar de sus mejores esfuerzos de sus grietas fondant, se puede reparar sin dañar la pasta de azúcar o el pastel
. Cosas que necesitará
Buttercream glaseado
Espátula
acortamiento
Fondant
revista Rolling pin
Instrucciones

1. heladas del pastel con glaseado de crema de mantequilla antes de aplicar la pasta de azúcar. Esto ayuda a que el palo de la pasta de azúcar de la torta mejor y añade humedad a la pasta de azúcar, ayudando a prevenir las grietas.
   

2. Amasar 1 o 2 cucharadas. acortando en pasta de azúcar seca antes de rodar hacia fuera. Esto ayudará a evitar la formación de grietas.
   

3. Extender una fina capa de manteca sobre la superficie de la pasta de azúcar después de rodar hacia fuera y antes de colocarlo en el pastel. Esta cubrir el fondo de la pasta de azúcar y le ayudará a prevenir el agrietamiento.
   

4. Para hacer frente a las grietas que se han formado después de aplicar la pasta de azúcar de la torta, capa dedos con manteca. Empuje los dos bordes de la grieta juntos. Frote sus dedos suavemente con un movimiento circular en la pasta de azúcar que rodea a la grieta. El acortamiento ablandará el fondant y moldear de nuevo juntos a través de la grieta.