Cómo hacer un Super Bizcocho From Scratch

A diferencia de la mayoría de los tipos de pastel, un bizcocho no consigue su ascenso de un agente de fermentación tales como bicarbonato de sodio o el polvo de hornear. Es el aire que ha sido azotado en los huevos separados que hace un bizcocho tan ligera y esponjosa. Por esta razón, es importante ser paciente cuando azotando las yemas de huevo y los blancos. Corriendo a través de esta tarea puede resultar en una torta que es plana con un grano pesada
. Cosas que necesitará
6 huevos
1 c. azúcar blanco
1/4 c. leche
1 cdta. extracto de vainilla
1 cda. ralladura de limón
1 c. pastel de harina, tamizada
1/2 cdta. cremor tártaro
1/4 cdta. sal
10 pulgadas sartén tubo
Instrucciones

1. Separar las yemas de huevo y los blancos por craqueo ellos en una herramienta de separación o en su mano ahuecada. Si con la mano, abre los dedos ligeramente y dejar que los blancos por goteo a través de ellos en un recipiente limpio. Colocar las yemas en un tazón grande para mezclar
   

2. Cubra cada recipiente con film plástico y dejar que los huevos se sientan hasta que alcancen la temperatura ambiente -.. Unos 30 minutos
   

3. Agregar 1/2 taza de azúcar a las yemas de huevo y batir a lo alto con una batidora eléctrica durante aproximadamente cinco minutos o hasta que las yemas son gruesas y de color limón. Agregar el extracto de vainilla, la leche y la ralladura de las yemas batidas. Batir durante unos segundos más para incorporar los ingredientes.
   

4. Colocar la harina, la sal y 1/4 c. del azúcar en un tamiz. Tamizar la mezcla sobre las yemas batidas. No revuelva.
   

5. Vierta la crema de sarro en las claras de huevo y batir con batidores limpios hasta que las claras se formen picos suaves. Añadir poco a poco el último cuarto c. de azúcar y continuar batiendo hasta que la mezcla forme picos rígidos, brillantes.
   

6. Doble las claras de huevo en la yema y la harina mezcla con una espátula de goma. Trabaje con cuidado, teniendo cuidado de no desinflar el aire en las yemas o claras. No más de mezcla, doblar el tiempo suficiente para incorporar de manera uniforme a los blancos en la masa.
   

7. Vierta la mezcla en una sartén sin engrasar. Use una espátula para repartirla en una capa uniforme. Hornear en un horno a 350 grados Fahrenheit precalentado durante unos 50 minutos o hasta que un palillo colocado en el centro de la torta sale limpio.
   

8. Invertir la torta de pan sobre un recipiente o frasco y fresco durante al menos 60 minutos. Cuando la sartén esté frío al tacto, desenganchar la torta de la cacerola deslizando un cuchillo afilado, delgada alrededor de los bordes exterior e interior de la sartén. Invierta el pastel de nuevo y colocar en una bandeja de servir.