¿El pastel de frutas sin hornear durará a temperatura ambiente?

No, el pastel de frutas sin hornear no se debe dejar a temperatura ambiente. Debido a que no contiene huevos ni harina que le darían estructura debido al horneado, dejar un pastel de frutas sin hornear sin refrigerar podría representar un riesgo para la seguridad alimentaria, ya que las bacterias pueden crecer en ese ambiente. Para mantener su calidad y seguridad para el consumo, un pastel de frutas sin hornear debe mantenerse refrigerado y sólo sacarse cuando sea necesario. Además, el glaseado utilizado en un pastel de frutas sin hornear puede contener productos lácteos como queso crema o crema batida, por lo que es necesaria refrigeración para evitar que se eche a perder.