¿Qué hace que un bizcocho se hunda en el medio?

1. Temperatura incorrecta del horno :Si la temperatura del horno es demasiado baja, es posible que el pastel no se hornee uniformemente y se hunda en el medio. Asegúrese de precalentar su horno a la temperatura correcta antes de hornear.

2. Mezclar demasiado la masa :Mezclar demasiado la masa puede hacer que se incorpore demasiado aire al pastel, lo que provocará que el centro se hunda. Mezcle los ingredientes hasta que estén combinados y evite batir demasiado.

3. Harina insuficiente :No utilizar suficiente harina puede hacer que el bizcocho carezca de la estructura necesaria para mantener su forma. Asegúrate de medir la harina con precisión según la receta.

4. Apertura de la puerta del horno :Abrir la puerta del horno durante el horneado puede hacer que el pastel pierda calor y se colapse. Evita abrir la puerta del horno hasta que el bizcocho esté casi listo.

5. Horneado desigual :Si la temperatura del horno es desigual o si el pastel se coloca demasiado cerca del elemento calefactor, puede hacer que el pastel se hornee de manera desigual y se hunda en el medio. Asegúrate de colocar el pastel en el centro del horno para que se hornee uniformemente.

6. Bandeja de vidrio para hornear :Usar un molde para hornear de vidrio puede hacer que el pastel se hunda en el medio debido a la distribución desigual del calor. Si es posible, utilice un molde para hornear de metal para lograr un horneado más consistente.

7. Agente leudante incorrecto :Si accidentalmente usa bicarbonato de sodio en lugar de polvo para hornear, el pastel no crecerá correctamente y podría hundirse. Asegúrese de utilizar el agente leudante correcto como se especifica en la receta.