¿Cuánto pesa un bizcocho o levadura fresca?

Levadura fresca , también conocida como levadura comprimida o levadura para pasteles, tiene un contenido de agua de alrededor del 70%, lo que la hace más suave y de textura húmeda. Por lo general, viene en paquetes de 17 gramos (0,6 onzas) cada uno. Esta cantidad de levadura fresca puede parecer pequeña en comparación con una bolsa de levadura seca activa. Sin embargo, tenga en cuenta que la levadura fresca proporciona aproximadamente tres veces más células de levadura o microorganismos en comparación con el mismo peso de levadura seca activa.