¿Qué es la historia del pastel de nabo?

El origen del pastel de nabo no es tan claro como su omnipresente presencia en las celebraciones del Año Nuevo chino. Aquí hay algunas versiones de su folclore y posibles comienzos:

1. Antiguos rituales del Año Nuevo Lunar:Una historia de origen apunta a la dinastía Tang (618-907 d. C.) y celebra el regreso del emperador Xuanzong a la capital, Chang'an, después de reprimir la rebelión de Anshi. Como símbolo de victoria, los chefs imperiales crearon pasteles de nabo utilizando arroz molido y nabos rallados.

2. Pago de tributos:Otra versión propone que el pastel de nabo se originó en las provincias de Jiangsu y Zhejiang durante la dinastía Ming (1368-1644). Como tributo a la corte imperial, los funcionarios locales elaboraban pasteles de nabo que parecían lingotes de oro y simbolizaban riqueza y prosperidad.

3. Deseos de longevidad:En muchas tradiciones chinas, los nabos se asocian con la longevidad debido a su capacidad para soportar el frío y las plagas. Por lo tanto, los pasteles de nabo se consideraban un plato ideal para los miembros mayores de la familia, especialmente durante las festividades de Año Nuevo, ya que transmitían deseos de una vida larga y saludable.

4. Bendiciones homónimas:La frase cantonesa para "pastel de nabo", "lo bak gou", es homónima de "buena fortuna" y "riqueza creciente". Como resultado, los pasteles de nabo se han convertido en un manjar indispensable, especialmente para las familias cantonesas, durante el Año Nuevo chino, expresando deseos auspiciosos de abundancia y crecimiento.

La gran popularidad de los pasteles de nabo y sus asociaciones con las celebraciones del año nuevo lunar pueden haber surgido de una combinación de estas historias de origen, creencias culturales y bendiciones homofónicas. Con el tiempo, el pastel de nabos se ha convertido en algo más que un plato; representa alegría, prosperidad y el fortalecimiento de los lazos familiares durante esta importante ocasión anual.