Cómo hacer cristales de azúcar rápido (6 pasos)

caramelo de roca, que se compone de cristales de azúcar, es una de las más antiguas formas de caramelos. Es emocionante para los niños para hacer, debido a que el progreso de la formación de cristales puede ser seguido día por día, la construcción de anticipación para el caramelo acabado. La producción de los dulces también proporciona una experiencia de enseñanza, mostrando el proceso por el cual una solución sobresaturada - en este caso, el azúcar y el agua - es inestable, y la evaporación causará que los cristales se precipitan o se forman de nuevo en una estructura cristalina con muy poco provocación. El proceso suele ser lento, pero se puede acelerar con los estímulos adecuados
. Cosas que necesitará
2 tazas de agua
Cacerola
4 tazas de azúcar
Cuchara de madera

tarro templado
Cadena
Lápiz
tuerca de metal pesado
Instrucciones

1. El calor 2 tazas de agua a fuego medio en una sartén hasta que se a ebullición.
   

2. Stir 4 tazas de azúcar en el agua hirviendo con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva y la solución se vuelve clara. Continúe revolviendo hasta que de nuevo la solución llega a un punto de ebullición.
   

3. Retire la cacerola del quemador, y vierta la solución en un frasco de pesadas templado, como un frasco de conservas.
   
   

4. Ate la tuerca pesada para el final de la cadena, y atar el otro extremo al lápiz.
   

5. Acelerar la formación de los cristales de azúcar por inmersión la cadena en la solución de azúcar, recubrimiento con azúcar y permitiendo que se seque durante 24 horas. Cuando la cuerda se suspende en la solución, da los cristales de azúcar en la solución algo para adjuntar a. Equilibrar el lápiz en la parte superior de la jarra, y soltar la tuerca pesada en la solución, enderezar la cadena.
   

6. Busque el frasco en una parte más caliente de la casa, como por ejemplo cerca de una salida de aire caliente, y también la posición de un ventilador para soplar sobre la superficie de la jarra para continuar a acelerar la formación de los cristales. El calor y el aire que se mueve aceleran la evaporación del agua en la solución, causando que los cristales precipitan o se forman en cristales más rápido de lo normal. Hacer cristales de azúcar en tres a cinco días en lugar de los habituales siete días o más.