Cómo Derretir chocolate Cuatro Caminos

Cuando una receta requiere de chocolate derretido, cocineros inteligentes saben que una olla en la estufa no es la única forma de derretir el chocolate. La clave es derretir el chocolate lentamente a fuego lento. Las altas temperaturas sin duda derretir el chocolate, pero lo que usted gana en velocidad que perder en la suavidad
. Cosas que necesitará
doble caldera
Horno microondas Pan
-microondas seguro tazón

olla de cocción lenta
Agua
Caucho espátula
Instrucciones

1. Una cacerola en la estufa está bien, siempre y cuando mantenga la baja temperatura. Romper trozos de chocolate en una cacerola y colóquelo sobre un quemador a fuego lento. Tan pronto como el chocolate comienza a derretirse, comenzar la agitación con una espátula de goma. Retire la sartén del fuego justo antes de que el chocolate esté completamente derretido y revuelva hasta que la mezcla esté suave y brillante.
   

2. Un doble caldera ofrece condiciones ideales para derretir chocolate. Llenar el molde inferior de su doble caldera con agua y llevar a fuego lento, luego retire del fuego. Coloca las piezas rotas-up de chocolate en la bandeja superior y colóquelo sobre la bandeja inferior. La bandeja superior no debe tocar el agua en la bandeja inferior. Revuelva el chocolate constantemente hasta que esté completamente derretido.
   

3. El microondas es el método más rápido para derretir chocolate. Coloca trozos de chocolate en un bol de cristal para microondas o grande taza de medir de vidrio. Ajuste el horno de microondas para descongelar o ajuste de potencia media. Microondas el chocolate durante 30 segundos, luego revuelva. Microondas durante otros 30 segundos, luego se movió de nuevo. Siga el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada sesión hasta que el chocolate se derrita por completo.
   

4. Derretir grandes grandes cantidades de chocolate en una olla de cocción lenta. Establezca su olla de cocción lenta a baja temperatura. Añadir el chocolate y revuelva ocasionalmente hasta que se derrita. Cuando el chocolate esté casi derretido, se apaga el fuego o mantenerlo a fuego hasta que esté listo para usarlo.