Cómo hacer caramelo suave jengibre

dulces de jengibre suave te da lo mejor de ambos mundos - un picante sabor de despertar su paladar y una suave y fácil de comer textura,. Sus opciones para hacer gama dulces de jengibre suave desde la creación de dulces que ya es suave a la modificación de los caramelos duros o jengibre confitado para que ablandan para arriba. Todos los alimentos, incluyendo dulces, se endurecen a medida que se exponen al aire y pierden humedad, por lo que necesita para almacenar los dulces de una manera que mantiene suave
. Jengibre confitado

cocido en partes iguales de azúcar y agua y arrojadas con más azúcar después de que se drena, rebanadas delgadas de turno de jengibre pelado en jengibre confitado. Jengibre confitado varía en suavidad, dependiendo de la edad de los dulces es; recién hecho jengibre confitado, secado al aire sólo hasta que se enfría o se sirve a los pocos días, es suave y un poco duro, mientras que el jengibre que es de un mes a un año de edad es difícil. Puede suavizar jengibre confitado dura remojando toda la noche en un jarabe de azúcar de jengibre con infusión.

Gummies y gusanos

En Francia, se les llama pâtes de frutas, y en el Estados Unidos se llaman los ositos de goma, gusanos y frutas roll-ups. Estos dulces en gelatina obtienen su suave textura de una mezcla de jengibre, manzanas y peras que han cocinado en agua y el azúcar hasta que estén en puré suave y luego, tensas y cocido a fuego lento hasta que se espese un poco. El engrosamiento final proviene de una cucharadita de pectina por cada 2 libras de frutas y 2/3 taza de agua y hervir final hasta que el azúcar se disuelva. Cuando la mezcla se enfría y se vierte en moldes o se corta en cuadrados, se convierte en jellied dulces de jengibre.
Caramelo, dulce de azúcar y Turkish Delight

Con la adición de jarabe de jengibre , hecho en casa o comprado en la tienda, o jugo de jengibre de un mercado especializado, caramelos blandos tradicionales se convierten en dulces de jengibre suave. Sustituir unas cucharadas de la leche en una chapuza o caramelo receta o el zumo de fruta en delicias turcas con un líquido de jengibre con infusión y añadir una pequeña cantidad de jengibre rallado para obtener un sabor más grande. Para hacer su propio jarabe de jengibre, hervir 1 parte de jengibre picado y 3 partes de azúcar y agua hasta que el azúcar se disuelva. De cualquier colar los pedazos de jengibre o dejarlos en.
Manteniéndola suave

Cualquier tipo de dulces de jengibre suave se endurece a medida que envejece o cuando se almacena en el refrigerador. Para suavizar fudge jengibre refrigerado o dulces gelatina, dejar que llegue a temperatura ambiente durante un par de horas antes de servir. Si lo que el caramelo a la temperatura ambiente no se ablanda lo suficiente, cubrir con un paño húmedo o una toalla de papel y microondas por intervalos de 10 segundos hasta que se ablande. El almacenamiento de los dulces en un recipiente hermético con una rodaja de manzana fresca añadirá humedad y suavizar dentro de un día o dos.