Cómo hacer figuras de mazapán (9 pasos)

El mazapán es un dulce de azúcar con sabor a almendras. Se come comúnmente como un regalo de vacaciones en toda Europa y América del Sur. Debido a su textura flexible, mazapán se conforma en todo, desde la fruta a los animales, y coloreado con colorante de alimentos
. Cosas que necesitará
cacerola grande sobre Sugar
Cuchara de madera
crema de tártaro
termómetro de caramelo
almendra comida
2 claras de huevo en polvo de azúcar
sobre Red, colorante verde y negro
Pequeño pincel
Mazapán Receta

1. Llene su fregadero, o una olla que es significativamente mayor que la olla, con agua fría.
   

2. Heat 2/3 de taza de agua y 2 tazas de azúcar en una cacerola. Remover con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva.
   

3. Agregar 1/8 cdta. de crema de tártaro. Revuelva, y subir la temperatura. Cuando la mezcla empiece a hervir, baje el fuego y cubrir. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante dos o tres minutos.
   

4. Destape la cacerola y subir el calor. Poner en el termómetro de caramelo, y cuando la mezcla alcanza 240 grados F, se apaga el fuego. Mueva la sartén al agua fría y dejar que la mezcla se enfríe. Revuelva con la cuchara de madera constantemente:. Esto hace que se enfríe de manera uniforme y producir una textura suave
   

5. Vuelta a la olla de la estufa, y añadir 2 claras de huevo y 4 tazas de harina de almendra. Revuelva constantemente, y calentar el mazapán durante dos o tres minutos, hasta que espese.
   

6. El polvo de una superficie dura y lisa, como el mármol, con azúcar en polvo, y se extendió el mazapán sobre ella . Amasar, como si fuera una masa de pan, hasta que esté suave y flexible.
   Hacer mazapán figuras
   

   1. Una pizca de un puñado de mazapán y rodar en una bola. Toma alrededor de un tercio de la pelota y pellizcar a la basura un poco, por lo que otra forma redonda unida a la pelota. Esta será la cabeza de un animal, y la bola más grande será el cuerpo.
      

   2. En la parte inferior del cuerpo, use sus dedos para pellizcar abajo cuatro patas. Acoplar la base de cada pata con su dedo índice para crear los pies planos.
      

   3. Acoplar la parte frontal de la cabeza, haciendo un hocico rechoncho. Esta forma se puede utilizar para hacer un cerdo, una vaca o un gato. Para una vaca o un gato, pellizcar orejas triangulares en la parte superior de la cabeza. Para una vaca, deje la cabeza de inmediato. Use colorante de alimentos, mezclado con agua, para pintar un cerdo rosa (colorante rojo), manchas de una vaca (rojo y colorante verde para manchas marrones) o un gato de Brown (rojo y colorante verde, o colorantes de alimentos negro para hacer marrón o gatos negros).