Cómo hacer caramelo hecho en casa (5 pasos)

Candy es una de las favoritas durante los días de fiesta, fiestas y celebraciones, pero siempre parece tan difícil de hacer desde cero. También hace grandes regalos, y si usted sabe cómo hacer usted mismo, puede ser una fantástica manera de hacer un regalo personalizado que es barato, también. Con un poco de caramelo que hace saber hacer, usted puede estar en su manera de hacer grandes regalos y regalos especiales para todos sus seres queridos
. Cosas que necesitará
media libra de mantequilla 1 taza
Azúcar
1 1/2 tazas de cacahuetes
7 onzas de chocolate oscuro, se derrumbó
Medio Cacerola
bandeja 1 de 13 pulgadas por 9 pulgadas por 2-pulgadas-
Dulces Termómetro
Cuchara de madera
Cómo hacer caramelo hecho en casa

1. Calentar el azúcar y la mantequilla. Todo el truco para hacer un buen caramelo es la temperatura. Más al punto, la temperatura exacta. Diferentes dulces están hechos a diferentes temperaturas, y los dulces que va a hacer hoy en día es uno de los más básicos: caramelo de maní. Caramelo es un caramelo duro crujiente que obtiene su consistencia dura y crujiente a partir de un cambio químico que los ingredientes se realicen a una temperatura muy alta. En una cacerola mediana, caliente la mantequilla y el azúcar a fuego alto. Revuelva esta constantemente a medida que la mantequilla se derrita. No deje la estufa mientras esta mezcla está cocinando. Sujete el termómetro de caramelo al lado de la olla, para que la punta está en la mezcla de calefacción.
   

2. Obtener la mantequilla y el azúcar a la etapa de "grieta dura". Esta es la etapa más alta temperatura de fabricación de dulces, ya esta temperatura, los cristales de azúcar a descomponer y reforma cuando se enfrían, por lo que una estructura más fuerte, más crujiente. A medida que su mezcla se calienta, que comenzará a burbujear y empezar a volverse de color blanquecino a beige a marrón claro. El mercurio comenzará a aumentar rápidamente en el termómetro. Como que se acerca a los 300 grados Fahrenheit, tiene la mitad de los cacahuetes listo. La mezcla se volverá de color marrón más oscuro en este punto.
   

3. Añadir los cacahuetes. Del mismo modo que la mezcla golpea 300 grados Fahrenheit, retirar del fuego y añadir la mitad de los cacahuetes, revolviendo de inmediato para incorporar por completo. La adición de los cacahuetes se enfría la mezcla y evitar que la cocción.
   

4. Vierta la mezcla en la sartén. Una vez que los cacahuetes se incorporan, vierta toda la mezcla en el molde, y se extendió a los bordes con una cuchara de madera. Deje que se enfríe durante cinco minutos.
   

5. Añadir el relleno. Después de cinco minutos, la mezcla se habrá comenzado a solidificarse, pero todavía estará muy caliente. En este punto, añadir el chocolate desmenuzado a la cima. El calor se derrite el chocolate. Corre con el dorso de la cuchara de madera. Espolvorear la parte superior con el resto de los cacahuetes. Dejar enfriar en el refrigerador por lo menos una hora. Después de que se haya enfriado, romperse en fragmentos con un cuchillo. Esto debe servir cinco o seis personas.