¿De dónde viene el pastel de suero de leche o su historia?

Los orígenes del pastel de suero de leche no están del todo claros, pero se cree que se originó en el sur de los Estados Unidos durante el siglo XIX. El suero de leche era un ingrediente comúnmente disponible en el Sur, ya que era un subproducto de la producción de mantequilla.

Los primeros pasteles de suero de leche probablemente eran recetas sencillas hechas con suero de leche, azúcar, harina y huevos. Con el tiempo, surgieron variaciones del pastel que incorporaban ingredientes adicionales como especias, ralladura de cítricos y nueces.

El pastel de suero de leche ganó popularidad a principios del siglo XX como postre económico y delicioso. A menudo se servía en reuniones familiares y cenas de la iglesia. El pastel de suero de leche también se convirtió en una opción popular entre las panaderías comerciales, lo que ayudó a extender aún más su popularidad.

Hoy en día, el pastel de suero de leche todavía se disfruta en todo Estados Unidos y más allá. Se considera un postre sureño clásico y se puede encontrar en los menús de restaurantes y panaderías de todo el país. El pastel de suero de leche también es un postre casero popular y muchas familias tienen sus recetas favoritas transmitidas de generación en generación.