Crema su mantequilla y el azúcar a una luz y consistencia esponjosa para iniciar sus biscotti con sólo la base correcta. Mezcle los ingredientes secos de antemano y luego añadirlos a la masa. Del mismo modo, añadir los huevos uno a la vez. Masa seca es clave para biscotti auténticos. Si la masa es demasiado pegajosa, añada más harina; si se pone quebradiza, agregar otro huevo. Trabajar la masa suficiente, mantener una textura seca, ligeramente rugosa en lugar de entrar en territorio suave -. Masa exceso de trabajo conduce a las galletas duras
Mejor Hornear

Tradicionalmente, las biscotti se cuece una vez en panes, luego se corta en rodajas y se hornea de nuevo. Al cortar los panes vez horneados, utilice un cuchillo de sierra para capturar esa auténtica textura biscotti, hacer cortes precisos y fomentar porosidad perfecto. Haga cortes diagonales y se centran en la creación de las rebanadas de tamaño uniforme para asegurar una cocción. Por la misma razón, siempre cocinar rodajas biscotti con sus lados cortados hacia arriba.
De estilo italiano Ingredientes

Biscotti, una cookie puede en última instancia, sencillo, te da mucha libertad de acción cuando se trata de ingredientes. Para una ventaja auténtico estilo italiano, añadir un poco de licor de anís o coñac a su mezcla biscotti. Un guión de estos ingredientes de sabor intenso da la delicia de un rico tono - un poco de ralladura de naranja hace el truco también, especialmente para biscotti frutales. Por el bien de la coherencia, vamos todos sus ingredientes biscotti alcanzar la temperatura ambiente antes de ponerse manos a la obra.

Más Biscotti Trucos

Para prestar sus manos una mano de ayuda, se humedeció los la ligera o masajear con una gota de aceite vegetal antes de formar su masa en panes. Esto evita que la masa se pegue a las manos, lo que le permite centrarse en la conformación. Antes de hornear los panes biscotti, cepillo en una colada del huevo para dar las cookies un acabado dore bien. Después de hornear su biscotti dos veces, deje que se enfríe completamente antes de guardarlo. Prepara tu biscotti aproximadamente 2 días antes de tiempo y almacenarlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético; usted encontrará que dejar que el resto biscotti por un día o dos le da una contracción más fuerte y el sabor más complejo.