Cómo hacer Amaretti Galletas

Si usted encuentra almendras irresistible, pruebe algunas galletas amaretti. Chewy con una corteza ligeramente crujientes, estos macarrones de almendra italianas hacen un acompañamiento perfecto para espresso bebidas o una bola de helado. Desde las galletas amaretti se hacen sin harina o mantequilla, hacen un regalo ideal para aquellos con trigo o lácteos alergias
. Cosas que necesitará
1 1/4 taza de almendras blanqueadas toda
1 1/2 cdta. almidón de maíz
2 claras de huevos grandes a temperatura ambiente
1/4 cdta. sal
2/3 taza de azúcar 1 cucharadita de
. almendras extraer
1 cdta. extracto de vainilla
Instrucciones

1. Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque la almendra, maicena y 1/3 taza de azúcar en el procesador de alimentos y el pulso hasta Las almendras son muy finamente picado.
   

2. Batir las claras de huevo y la sal hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue el 1/3 taza de azúcar restante en la mezcla de clara de huevo y batir hasta que los picos blancos de huevo se han convertido en rígido.
   

3. Con una espátula de goma, doble en la mezcla de almendra molida junto con los extractos de almendra y vainilla.
   

4. Engrase ligeramente una bandeja para hornear o forrar la bandeja con papel de pergamino. Usando sus manos, extender la masa de galletas en bolas de 1 pulgada y aplanar ligeramente con el dorso de una cuchara, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre las galletas.
   

5. Coloque las galletas en el precalentado horno y hornear hasta que las galletas son de oro alrededor de los bordes (aproximadamente 25 minutos). Gire las posiciones de las bandejas de galletas en el horno a mitad de camino a través del tiempo de cocción.
   

6. Eliminar las bandejas de galletas del horno y permitir que las galletas se enfríen durante 5 minutos en las bandejas. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar enfriar completamente antes de disfrutar.