Galletas griegas datan de alrededor de 1200 aC, cuando las mujeres y los panaderos costó encontrar suministros para hornear únicas e ingredientes para hacer dulces para la mesa. Utilizaron los alimentos básicos como la harina, mantequilla, miel, aceite de oliva, limón, azúcar y especias fuertes derivados de las explotaciones de la zona para crear sus galletas y dulces. Mujeres griegas menudo cambian formas redondas ordinarios y estilos en los diseños inusuales, tales como espirales y ochos, así como las cookies en capas intrincadas espolvoreado con especias de colores y azúcares.

Tipo

Hay varios tipos de galletas griegas populares. Uno de los más famosos de las galletas griegas es el Kourambiethe, que está hecha de mantequilla, la harina, los huevos y el azúcar y se hornea hasta que estén ligeramente crujientes pero aún ventilado; tiene un sabor ligero y crujiente. Esta cookie es una receta base para algunas variaciones; puede ser espolvoreado con azúcar en polvo y se sirve con café y una galleta es popular en la mayoría de panaderías griegas. Koulourakias tienen la misma base de galletas, pero se acentúan con la ralladura de naranja y, a menudo las semillas de sésamo. Biscotti, que son también muy populares en Italia, son una llanura, dos veces al horno galleta dura que se puede servir con un café o té endulzado, ya que no se toman lejos de el sabor de la bebida. Biscotti no se originó en Grecia, pero los griegos han transformado variaciones de la cookie con nueces y miel que ahora son uno de los pilares popular en la cocina griega y postres.
Identificación

La mayor parte Galletas griegas tienen forma exclusiva, en pequeños cuadrados o triángulos o incluso S formas y círculos con bordes texturados. Las cookies se forma justo antes de entrar en el horno. El azúcar en polvo, de color azúcares, especias y semillas también adornan la parte superior de la mayoría de las galletas griegas; estos son más probable encontrar en las panaderías de lujo donde la presentación es clave para la venta de las galletas. Envolturas de galletas y papel encerado de colores se colocan generalmente debajo Galletas griegas antes de que se sirven para evitar desmoronamiento y el desorden.
Tamaño

La mayoría de las galletas griegas son pequeños, casi como petits cuatro patas (aproximadamente del tamaño de un dólar de plata), con intrincados diseños veces salpicadas de nueces picadas finamente o bañadas en pasta de azúcar de colores. Algunas galletas griegas pueden ser largos y estrechos, hasta 2 pulgadas de largo, luciendo rocía intrincados de colores de las especias y una variación de texturas, como el fundamento más difícil de Biscotti o la contracción del agua la boca de cookies retorcidos.

Características

Galletas griegas tienden a tener una variedad de texturas debido a la adición de ingredientes a la base de cookie. Llovizna azucarada destacado con extracto de almendras es un famoso relleno; es más popular en sabor chocolate, pero también se observa en la fresa, café y vainilla. Jaleas picantes también tienen su lugar en el centro de muchas de las galletas de mantequilla griegos, acentuados con sabores de clavo de olor, naranja, nuez moscada y canela. Jaleas hechas de azúcar ya veces frutas como higos frescos y cerezas. Muchas galletas griegas se tuercen o forma antes de que se cuecen al horno; Éstos son grandes para que los adultos tienen con café o té y para que los niños se sumergen en el chocolate caliente.