¿Qué hace la sal por las galletas?

* Mejora el sabor: La sal ayuda a equilibrar el dulzor de las galletas, haciéndolas más complejas y deliciosas. También puede resaltar otros sabores de las galletas, como chocolate, vainilla y nueces.

* Mejora la textura: La sal ayuda a fortalecer el gluten de la harina, lo que hace que las galletas sean más masticables. También puede ayudar a evitar que las galletas se esparzan demasiado en el horno.

* Extiende la vida útil: La sal ayuda a conservar las galletas, haciendo que duren más.