¿Qué le da a la mantequilla su sabor?

La mantequilla obtiene su sabor de la grasa láctea que contiene. Esta grasa láctea proviene de la nata que se bate durante el proceso de elaboración de la mantequilla. La crema batida libera la grasa que le da a la mantequilla su textura cremosa y su delicioso sabor.

La mantequilla también contiene agua, proteínas, carbohidratos y minerales que contribuyen a su sabor y propiedades únicos. Además, la dieta de las vacas y el entorno en el que se crían también pueden afectar el sabor de la mantequilla. Por ejemplo, las vacas que pastan pasto fresco producen leche con un sabor más rico, lo que a su vez contribuye a que la mantequilla tenga características de sabor mejoradas.