¿Cómo se hacen galletas de mantequilla de maní?

Aquí tienes una receta básica para hacer galletas de mantequilla de maní:

Ingredientes:

- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada

- 1 taza de azúcar moreno claro envasada

- 1/2 taza de azúcar granulada

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 huevo grande

- 2 1/4 tazas de harina para todo uso

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal

- 1 taza de mantequilla de maní cremosa

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit (190° Celsius).

2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

3. En un tazón o batidora equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar moreno y el azúcar granulada y bate hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora el extracto de vainilla y el huevo.

4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos alternativamente con la mantequilla de maní, mezclando hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

6. Usando una cucharada o una cuchara para galletas, deje caer la masa en la bandeja para hornear preparada, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas. Aplana cada bola de masa con un tenedor en forma entrecruzada.

7. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y los centros estén firmes.

8. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Disfruta de tus galletas caseras de mantequilla de maní!