¿De dónde vienen las galletas de avena?

La historia de las galletas de avena se remonta al siglo XVII. La primera receta registrada de galletas de avena se puede encontrar en el libro de 1699 "The Compleat Housewife" de Eliza Smith. La receta requería copos de avena, harina, mantequilla, azúcar y huevos. Luego, las galletas se horneaban en un horno y se servían como un simple refrigerio o postre.

Las galletas de avena se hicieron especialmente populares en Escocia en el siglo XVIII. Las galletas de avena escocesas solían estar aromatizadas con especias como canela, nuez moscada y jengibre. En ocasiones también se elaboraban con pasas o frutos secos. Las galletas de avena se convirtieron en un alimento básico en los hogares escoceses y, a menudo, se servían con una taza de té.

En el siglo XIX, las galletas de avena se hicieron populares en Estados Unidos. Las galletas de avena americanas a menudo se hacían con azúcar moreno en lugar de azúcar blanco. A veces también se elaboraban con bicarbonato de sodio o levadura en polvo como agente leudante. Las galletas de avena se convirtieron en un refrigerio popular en los Estados Unidos y, a menudo, se servían como parte del almuerzo escolar o como refrigerio después de la escuela.

Las galletas de avena siguen siendo populares hasta el día de hoy. Ahora se disfrutan en todo el mundo y se pueden encontrar en muchos sabores y variedades diferentes. Algunas variaciones populares incluyen galletas de avena con chispas de chocolate, galletas de avena con mantequilla de maní y galletas de avena con manzana. Las galletas de avena también se pueden preparar con ingredientes sin gluten para quienes tienen restricciones dietéticas.