¿Qué causa que las galletas se horneen de manera desigual?

Varios factores pueden contribuir a que las galletas se horneen de manera desigual. Aquí hay algunas causas comunes:

Temperatura desigual del horno: Si la temperatura de su horno no es constante, puede hacer que las galletas se horneen de manera desigual. Esto puede suceder si el horno no se precalienta adecuadamente o si hay puntos calientes o fríos en el horno. Utilice un termómetro de horno para asegurarse de que la temperatura sea precisa y ajústelo según sea necesario.

Bandeja para hornear abarrotada: Colocar demasiadas galletas en una sola bandeja para hornear puede impedir que se horneen de manera uniforme. El hacinamiento puede hacer que las galletas se horneen de manera desigual porque están demasiado juntas y el calor no puede circular adecuadamente. Asegúrese de espaciar las galletas al menos a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear.

Diferentes tamaños de galletas: Si tienes galletas de diferentes tamaños en la misma bandeja para hornear, no se hornearán al mismo ritmo. Las galletas más grandes tardarán más en hornearse, mientras que las galletas más pequeñas pueden quemarse. Intenta hacer todas las galletas del mismo tamaño para asegurarte de que se horneen de manera uniforme.

Masa para galletas desigual: Si la masa para galletas no se mezcla correctamente, puede hacer que las galletas se horneen de manera desigual. Asegúrate de mezclar la masa para galletas hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Polvo para hornear viejo o bicarbonato de sodio: El polvo de hornear viejo o el bicarbonato de sodio pueden perder su potencia, lo que puede afectar la forma en que las galletas crecen y se hornean. Asegúrese de utilizar polvo de hornear fresco y bicarbonato de sodio.

Problemas con el agente leudante: Si usa muy poco agente leudante (polvo para hornear o bicarbonato de sodio), es posible que las galletas no crezcan adecuadamente y se horneen de manera desigual. Si usa demasiado agente leudante, las galletas pueden subir demasiado rápido y colapsar en el horno.

Rejillas del horno no centradas: Si las rejillas del horno no están centradas, es posible que las galletas se horneen de manera desigual porque no reciben calor de manera uniforme. Asegúrese de que las rejillas del horno estén centradas antes de precalentarlo.