¿Puedes hacer galletas de mantequilla de maní sin huevos?

Sí, puedes hacer galletas de mantequilla de maní con leche de almendras. Aquí tienes una receta sencilla:

Ingredientes:

* 1 taza de harina para todo uso

* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

* 1/2 cucharadita de sal

* 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada (Earth Balance para la versión vegana)

* 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa

* 1/2 taza de azúcar granulada

* 1/2 taza de azúcar moreno claro envasado

* 1/2 taza de leche de almendras (más extra si es necesario)

* 1 cucharadita de extracto de vainilla

*Adiciones opcionales:chispas de chocolate, nueces, canela.

Instrucciones:

1. Preparar la masa: Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

3. Crema de mantequilla: En un tazón grande, bata la mantequilla y la mantequilla de maní a velocidad media hasta que quede suave y cremosa.

4. Agregue azúcares: Agregue el azúcar granulada y el azúcar moreno y bata hasta que estén bien combinados y esponjosos.

5. Combine ingredientes húmedos y secos: Agregue la leche de almendras y el extracto de vainilla y mezcle bien hasta que todo esté combinado.

6. Agregue adiciones opcionales: En este punto, puedes agregar ingredientes opcionales como chispas de chocolate o nueces.

7. Formulario de cookies: Deje caer la masa para galletas en cucharadas redondeadas sobre la bandeja para hornear preparada, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas. No se esparcirán mucho durante el horneado.

8. Hornear: Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse y los centros estén firmes pero no demasiado cocidos.

9. Genial: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

¡Eso es todo! Disfruta de tus deliciosas galletas de mantequilla de maní hechas con leche de almendras. Son crujientes en los bordes, suaves en el centro y llenos de sabor a mantequilla de maní.