¿Comprarías un frasco de mantequilla de maní si supieras que no se agregan emulsionantes ni estabilizantes?

La necesidad de agregar emulsionantes y estabilizantes a la mantequilla de maní depende de varios factores, incluida la textura deseada, la estabilidad en almacenamiento y el proceso de producción. Estos aditivos ayudan a homogeneizar la mezcla y evitar la separación del aceite, asegurando un producto suave y consistente que pueda resistir el transporte y el almacenamiento.

La mantequilla de maní elaborada sin emulsionantes ni estabilizantes puede tener una textura y apariencia diferentes. Es más probable que se separe y el petróleo suba a la cima. Esta separación es natural y no indica deterioro. Simplemente puedes revolver o agitar el frasco para recombinar los ingredientes.

Algunos consumidores prefieren alimentos naturales y mínimamente procesados, y evitar emulsionantes y estabilizantes se alinea con esta preferencia. Sin embargo, es fundamental señalar que estos aditivos tienen un propósito funcional y no plantean riesgos para la salud cuando se consumen con moderación.