¿Cómo se corta la masa para galletas?

1. Primero, enfríe la masa para galletas durante al menos 2 horas. Esto hará que sea más fácil cortarlos de manera ordenada y uniforme.

2. Una vez que la masa de galletas esté fría, retírala del refrigerador y déjala reposar unos minutos para que alcance la temperatura ambiente. Esto hará que la masa sea menos rígida y más fácil de cortar.

3. Utilice un cuchillo afilado para cortar la masa para galletas en rodajas o cuadrados. Si quieres galletas perfectamente redondas, córtalas hacia abajo en la masa, sin mover el cuchillo. Si prefieres las galletas cuadradas, corta la masa para galletas en rectángulos en lugar de en rondas.

4. Para galletas gruesas, corte la masa para galletas en rodajas de ½ pulgada de grosor. Para galletas finas, corte la masa en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.

5. Después de cortar las galletas, puedes hornearlas inmediatamente o guardarlas en el refrigerador para más tarde. Si va a guardar las galletas en el refrigerador, cúbralas bien con papel film o papel de aluminio para evitar que se sequen.

6. Cuando esté listo para hornear, precalienta el horno según las instrucciones de la receta. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante el tiempo deseado, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados y los centros firmes.

7. Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.