Si usted guarda su helado abierto en la caja original por más de unos pocos días se arriesga a quemaduras por congelación en su helado, pero usted puede cambiar eso. Cubriendo el helado con una envoltura de plástico o papel encerado antes de cerrar la caja de cartón impide su helado entre en contacto con el aire. Esto significa que la humedad en el helado no puede evaporarse y crear cristales de hielo. Cubra el helado de manera que la envoltura se ajusta perfectamente después de cada uso. A pesar de que no va a mantener su helado fresco para siempre, que se ralentizará el ritmo de las quemaduras por congelación y le dará tiempo para culminar la caja antes de que salga mal.
Recortar Escarcha

Otra opción sencilla que requiere el trabajo de un momento es para recortar la parte superior de la caja cada vez que utilice su helado. Esto funciona para las tinas de cartón o cajas de cartón con una tapa separada que se desliza sobre la parte superior para sellar el contenedor. Cortar el cartón para el nivel del helado, teniendo cuidado de hacer un corte parejo, y deslice la tapa sobre el recipiente para sellarlo. Esto evita que su helado entre en contacto con el aire, lo que reduce la evaporación y las posibilidades de quemaduras por congelación.
Reenvasado

Si bien la bañera original o contenedor para su helado mantiene fuera aire cuando el contenedor está lleno, una vez que tome una cucharada del recipiente e introducir el espacio aéreo, que han invitado congelador grabar en la caja de cartón. Extracción del helado de la caja y el reenvasado en un recipiente hermético reduce el riesgo de quemaduras por congelación. Lucy Baker, autor y receta probador de Serious Eats, recomienda almacenar helado en recipientes poco profundos y que cubre el helado con una envoltura de plástico o papel encerado antes de cerrar el contenedor. Recipientes especiales herméticos para almacenar helados se pueden comprar, pero cualquier recipiente de plástico hermético congelador funcionará.
Eat it Up

Las más largas sus estancias de helado en el congelador , mayor es la probabilidad de que va a desarrollar quemaduras por congelación. Adquiera el hábito de comprar helado en un recipiente de tamaño adecuado para su familia y comer en una semana o dos para la mejor calidad. Aunque el helado comercial se mantendrá en el congelador por hasta dos meses antes de mostrar signos de disminución de sabor o textura, abrió el helado que se expone al aire desarrolla congelador queme antes. Helado hecho en casa es mejor comer en una semana, dice Lucy Baker.