Un tradicional Inglés poco se compone de capas de pastel, licores, frutas, flan y crema - a menudo repetida varias veces y cubierto con algo de fruta fresca a las galletas desmenuzadas. La flexibilidad viene en los tipos de tortas, licores y frutas que desee utilizar. Si bien algunos argumentan que bagatelas Inglés adecuadas tienen una fórmula específica, lenguas de gato - similar a lo que los británicos esponja llamada poco - siempre han sido una de varias opciones tradicionales para la capa de pastel. En algunas recetas, usted puede verlos conocen como bizcochos, galletas de tocador o por su nombre italiano, Savoiardi.
Usando melindres en una bagatela

Mientras que el tipo de pastel o galletas que elija para la capa de la torta depende de usted, recuerde que esta capa sí sirve un propósito - para ser la base de la bagatela y absorber el licor que por lo general sigue. Melindres son una buena opción ya que absorben líquido fácilmente sin romper por completo. Además de proporcionar una base spongey, algunas recetas para forrar el plato poco con melindres dispuesto verticalmente, que se presta tanto la estabilidad como un toque decorativo, como una cerca hecha de galletas. Ladyfingers adicionales pueden ser desmenuzado y esparcieron en la parte superior de la bagatela terminado.

Consejos y Sugerencias

Mientras ladyfingers son lo suficientemente resistente como para soportar un buen remojón con los espíritus, lloviznar el licor sobre ellos poco a poco para que no se vierte en más de lo que pueden absorber - lo que resultaría en una base húmeda. En caso de duda, rebanadas gruesas de un día de edad bizcocho o pastel de libras sería una alternativa más resistente. Para recetas que requieren de la división de los suspiros y la difusión de ellas con mermelada, considere en lugar de utilizar el atasco de adherirse dos ladyfingers enteros espalda con espalda, en lugar de dividirlos, para ahorrar tiempo y problemas.
Alternativa Galletas y tortas

Si usted no puede encontrar ladyfingers - y usted no está para arriba para hacer su propio - usted tiene muchas opciones si usted está dispuesto a apartarse de la tradición. Pan de jengibre, tarta de almendra, incluso brownies de hacer un sustituto decadente. Si estás usando panes o pasteles rápidos, cortar y poner a secar y endurecer levemente durante la noche para que sea más robusto, mientras que le permite absorber más líquido. Así como los macarrones son otra opción tradicional, otras cookies trabajarían también - piensan biscotti o galletas amaretti, o incluso crujientes galletas de chocolate. Elijas lo que elijas, tenga en cuenta que debe ser capaz de absorber el licor o los jugos de las capas de frutas sin desintegrarse por completo.