Ocho onzas de crema es el equivalente de 1 taza . Cuando batida usando utensilios refrigerados, 8 onzas de crema de leche le da aproximadamente 2 tazas de crema batida. Las cajas de crema de leche se venden en su tienda de comestibles en la pinta, media pinta, o contenedores cuarto. Si la receta pide 1 litro de crema batida, este es el equivalente a 2 tazas; 1/2 litro equivale a 1 taza. Un cuarto de crema de leche es igual a 4 tazas, una buena opción si lo que la crema batida para una multitud porque produce 8 tazas.
Pesar el Gordo

Crema está clasificado de acuerdo a la cantidad de grasa que contiene. Materia grasa pesa menos que la leche normal - lo que le permite subir a la superficie - y es la base para saber cómo está clasificado crema. Por definición, la crema debe contener al menos un 18 por ciento de grasa de leche y crema de leche contiene tanto como 36 por ciento de grasa de leche. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, mayor es el rendimiento de crema batida y más rápido se látigos. Irónicamente, la grasa de mantequilla en forma de crema le permite cortar la dulzura de postres ricos, lo que proporciona el complemento perfecto para tus tartas, postres y otros dulces.

Trucos para Fluffy Crema

Para obtener el máximo azotado llega al tope de sus 8 onzas de crema, coloque el tazón y utensilios de azotes en el congelador durante unos 10 minutos antes de usarlos. Si se utiliza un recipiente de cobre - una excelente opción para mantener la crema fresca - no añadir aromas ácidos como el limón o lima. Evite cajas de crema de leche que están marcados & quot; & quot ;; ultrapasteurizadas no van a azotar la misma facilidad y con frecuencia tienen un regusto leche quemada.
congelación y almacenamiento

Usted puede hacer su crema batida antes de tiempo congelando la batida cucharadas sobre papel encerado. Ocho onzas de crema de leche rendimientos suficientes cucharadas de 2 cucharada de 16 trozos de tarta. Para congelar, forrar una bandeja de horno con papel encerado, soltar sus cucharadas de crema batida sobre el papel encerado, y deslícela en el congelador. Una vez establecido, cortar su papel de cera en tiras y deslice grupos individuales de picos azotados en zip-top bolsitas para evitar pérdida de calidad durante el almacenamiento por más tiempo.