Kulfi, una versión india de helado, contiene crema, pero a diferencia de su Occidental contraparte, no contiene huevos por respeto a los vegetarianos. Los pistachos, nueces, frutas y kulfi sabor de azúcar, que se congela y se sirve frío. Los vendedores ambulantes se congelan kulfi alrededor de un palo en las porciones conos de tamaño individual. Hacer una kulfi auténtica usando puré de frutas frescas. Sazonar con cardamomo, canela o azafrán y mezclar en las nueces picadas antes de la congelación.
Burfi

Una densa y quebradiza dulces disfrutar desde la niñez por personas de todas las religiones en la India , burfi utiliza el azúcar y el agua cocinado en un jarabe, agregando ghee o crema, más aromas. La gente come burfi en vez de té o después de una comida, con sabor a chocolate, coco, almendras, pistachos y otras nueces. Adición de condimentos indios, como el cardamomo o el azafrán, se suma a la autenticidad. Servir burfi en trozos pequeños a temperatura ambiente.
Turrón

Perfecto en la tarde o después de una comida pesada, halva es un dulce pastrylike hecha de trigo molido u otros granos mezclado en una pasta y cocinado con azúcar y manteca en una sartén y luego transferido a un molde para pasteles. Después de enfriar, cortar el halva en cuadrados y servir. No demasiado dulce, halva contiene frutas secas y nueces, además de especias tradicionales. Servir halva a temperatura ambiente o ligeramente caliente con una cucharada de crema batida con especias.
Gulab Jamun

Uno de los más complicados postres indios para crear, Gulab Jamun asemeja torta pops flotando en almíbar. El primer paso es crear una masa azucarada suave, con levadura, con el polvo de hornear o levadura. Después de amasar la masa y formar pequeñas bolas redondas, se fríen en un poco de aceite en una sartén o wok. Después de llegar a un marrón de oro, las bolas hervir suavemente en jarabe de azúcar aromatizado con cardamomo y luego en remojo en un lote reservado del jarabe durante al menos dos horas. Gulab jamun mantiene durante varios días en el refrigerador y puede ser recalentado mediante la adición de una pequeña cantidad de agua tibia para el jarabe.